Різні статті

Томатний сік п’ють свіжовичавленим і консервують. З нього готують холодні і гарячі супи, додають в соуси, овочеві, м’ясні і рибні страви.

Напій — джерело вітаміну С і лікопіну. Лікувальні властивості томатного соку проявляються в його впливі на онкологію, хвороби серця і діабет.

Зміст статті

1. Склад і калорійність томатного соку
2. користь томатного соку
3. томатний сік при діабеті
4. Шкода і протипоказання томатного соку
5. Як вибрати томатний сік
6. Як зберігати томатний сік

Склад і калорійність томатного соку

Поряд з вітамінами А, с, в, макро- і мікроелементами в ньому міститься корисний лікопін.

Склад 100 гр. томатного соку в процентах від денної норми:

• лікопін — 17%. Надає фруктам і овочам рожевий або червоний колір. Це антиоксидант, який захищає клітини від запалень;
• вітамін С — 30%. Зміцнює судини, імунітет і нормалізує обмін речовин;
• калій — 8%. Регулює кислотно-лужний баланс в організмі;
• вітамін В6 — 8%. Зміцнює волосся.

Калорійність томатного соку — 22 ккал на 100 гр.

Користь томатного соку

Томатний сік — антивікової продукт. Він повинен бути присутнім в раціоні тих, хто підтримує здоров’я шкіри і хоче убезпечити себе від остеопорозу і раку.

Вживання томатного соку перешкоджає розвитку остеопорозу. До цього захворювання схильні жінки після 50 років — під час гормональних змін в організмі.

Дослідження показують, що лікопін допомагає боротися з серцево-судинними захворюваннями. Він покращує стан кровоносних судин.

Щоденне вживання томатного соку може придушити пошкодження ДНК людини, викликане радіацією.

Вживання томатного соку знижує ризик розвитку емфіземи легенів у курців.

Ликопин в томатному соку зміцнює зуби і ясна — він вбиває шкідливі бактерії в порожнині рота.

Напій стимулює вироблення соляної кислоти в шлунку і допомагає їжі швидше перетравлюватися.

Читайте також : Скільки зберігаються яйця — холодильник, тепло і морозилка

Вживання томатного соку корисно для чоловіків. Напій покращує рухливість сперматозоїдів.

Ликопин, знайдений в томатному соку, захищає шкіру від шкідливого впливу сонця. Він пригнічує активність ферментів, які розщеплюють колаген в шкірі. Томатний сік забезпечує пружність і еластичність шкіри, а також запобігає появі зморшок.

Томатний сік впливає допомагає організму швидко відновлюватися після впливу рентгенівських променів. Лікопін в напої захищає не тільки від ультрафіолетового випромінювання, а й від шкідливих бактерій, токсинів, цвілі і кадмію, який міститься в сигаретному димі.

Дослідники з Журналу Канадської медичної асоціації виявили, що ризик розвитку серйозних захворювань знижується при вживанні томатного соку. Це відноситься до лікування раку простати, молочної залози і головного мозку.

Томатний сік при діабеті

Вчені з Університету Ньюкасла в Австралії виявили, що щоденне вживання томатного соку знижує ризик серцевих захворювань у людей з діабетом 2 типу. Для цього потрібно вживати по 250 мл томатного соку щодня протягом трьох тижнів.

Шкода і протипоказання томатного соку

Користь томатного соку без консервантів вище, ніж у консервованого.

Шкода томатного соку пов’язаний з якістю помідорів і видом обробки:

• в обробленому напої містяться шкідливі бісфенол-А і метанол, які можуть викликати розвиток онкології;
• вітаміну з і фруктові кислоти протипоказані людям з підвищеною кислотністю шлунка.

Якщо напій викликав алергічну реакцію, слід виключити його з раціону.

Як вибрати томатний сік

найкорисніший томатний сік — приготований своїми руками або вироблений з натуральних помідорів. У ньому на 55% більше вітаміну С і на 139% більше антиоксидантів.

В залежності від сорту помідорів і способу приготування, колір соку може змінюватися від оранжевого до яскраво-червоного. Продукт з коричнево-червоним забарвленням швидше за все приготований з неякісних помідорів або довго оброблявся.

Читайте також: Кефір з корицею для схуднення — користь і 7 рецептів

Як зберігати томатний сік

Свіжоприготовлений томатний сік зберігається в холодильнику 2-3 дні.

Консервований напій може зберігатися в прохолодному темному місці до 1 року.

Пийте томатний сік щодня — це додасть бадьорості і здоров’я всім членам родини.