Різні статті

Якщо варити компот з гарбуза, краще додавати шматочки фруктів. Вони урізноманітнюють смак.

Гарбуз потрібно брати десертних сортів з солодкуватим присмаком. Нарізати потрібно невеликими кубиками — так вона швидше провариться. Однаковий розмір шматочків додасть апетитний вигляд.

Компот заготовляють без стерилізації. Заздалегідь стерилізують тільки банки.

Зміст статті

1. З ананасовим соком
2. Гарбузово-яблучний напій
3. Компот з гарбуза з лимоном
4. Компот з гарбуза з апельсином і персиком

з ананасовим соком

Шматочки гарбуза виглядають як ананасові скибочки.

Вам потрібно:

• гарбуз — 1 кг;
• сік ананасовий — 500 мл ;
• вода — 1 літр;
• цукор-пісок — 500 гр.

Приготування:

1. Гарбуз очистите від насіння і шкірки. Наріжте кубиками або брусочками, щоб вони максимально стали схожі на ананасові шматочки.
2. Ананасовий сік прокип’ятіть. Його можна купити в магазині, різного фасування.
3. Остудіть сік до 50 градусів і залийте овочі на 20 хвилин, вони повинні насититися соком.
4. Поставте воду на вогонь і додайте цукор, прокип’ятіть. Це заливка для компоту з гарбуза на зиму.

Розкладіть просочені скибочки і сік, що залишився по банкам. Залийте солодким сиропом. Банки закрийте кришками для консервації. Дочекайтеся, поки вони охолонуть, і відправте в прохолодне місце на зберігання.

Гарбузово-яблучний напій

Гарбуз з яблуками відмінне поєднання не тільки при варінні компоту — це відмінне поєднання для приготування пюре або варення.

Вам потрібно:

• вода — 500 мл;
• цукор — 100 гр;
• гарбуз — 300 гр;
• яблука — 200 гр;
• чорнослив — 50 гр.

Приготування:

1. Гарбуз наріжте соломкою або тоненькими брусочками. Яблука очистіть від шкірки і насіння. І наріжте їх скибочками середнього розміру. Сорт яблук краще брати з кислуватим присмаком.
2. Чорнослив замочити в теплій воді на 5 хвилин і промийте.
3. Приготуйте сиропчик з води і цукру. Доведіть до кипіння і додайте чорнослив, за бажанням можна кинути кориці за смаком. Проваріть сироп 15 хвилин.
4. Через 15 хвилин в киплячий сироп додайте гарбуз і ще поваріть 5 хвилин. Потім туди відправте яблука. Варити треба до повної готовності всіх інгредієнтів. Компот готовий. Все розкладіть і розлийте по банках.

Читайте також: Варення з гарбуза з апельсином — 4 корисних рецепта

Компот з гарбуза з лимоном

Напій виходить з легкою кислинкою. Це легко виправити — просто додайте трохи цукру!

Вам потрібно:

• гарбуз — 500 гр;
• лимон великий — 5-6 шт;
• цукор — 400 гр;
• вода — 2 л.

Приготування:

1. Очищену гарбуз поріжте кубиками і залийте водою. Поставте на вогонь і варіть, до готового стану. Гарбуз має бути м’якою. Готову м’якоть розкладіть по стерилізованим банкам.
2. Лимони наріжте тонкими півколами і видаліть кісточки. Лимони можна вжити разом з цедрою, вона додасть терпкий присмак. Їх покладіть поверх гарбуза.
3. Закип’ятіть воду і цукор, до готового сиропу. І розлийте його по банках, законсервуйте.

Компот з гарбуза з лимоном матиме кисло-солодкий смак і цитрусовий аромат.

Компот з гарбуза з апельсином і персиком

Апельсини потрібні свіжі і щільні. Злегка зіпсовані можуть зіпсувати всю заготовку.

Вам потрібно:

• гарбуз (м’якоть) — 300 гр;
• апельсин (великий) — 3-4 шт.;
• персик — 300 гр;
• цукор — 250 гр;
• зелений чай — 10 гр;
• тертий імбир — 10 гр;
• вода — 3 л.

Приготування:

1. Гарбуз наріжте невеликими кубиками. У зварений сироп з води і цукру, покладіть м’якоть. Проваріть 7-10 хвилин.
2. Апельсин очистіть від цедри і наріжте кубиками. Приготуйте з цедри, імбиру і зеленого чаю відвар. Нехай настоїться 10-20 хвилин.
3. Відвар влийте в сироп з гарбузом і проваріть 5 хвилин.
4. Персики нарізайте маленькими кубиками. Їх покладіть в каструлю. Варіть все разом 10 хвилин. Розлийте компот з гарбуза з апельсином по банкам і законсервуйте.

Що містяться в гарбузі мінерали і вітаміни корисні для печінки і жовчного міхура. Вживаючи сік або компот з гарбуза, поліпшується колір шкіри і відновлюється водний баланс.

Хоча при кулінарній обробці у багатьох овочів і фруктів йдуть корисні властивості, але в гарбузі вони зберігаються у великому обсязі.