Грушевий пиріг — 5 дуже смачних рецептів

Грушевий пиріг — улюблена їжа з дитинства. Подавайте його до чаю осінніми та зимовими вечірніми. Зустрічайте гостей і пригощайте улюблених сусідів.

На приготування пирогів з грушами йде менше 1 години. Переваги перед магазинної випічкою очевидні: натуральний склад і відсутність ароматизаторів.

Зміст статті

1. Простий рецепт грушевого пирога
2. Грушевий пиріг в мультиварці
3. грушевий пиріг на пісочному тісті
4. грушевий пиріг на листковому тісті
5. Перевернутий карамельно-грушевий пиріг

простий рецепт грушевого пирога

Цей простий рецепт виручить вас, якщо до вас вирішили заглянути гості. Інгредієнти прості — вони є в холодильнику у кожної господині.

Вам потрібно:

• 2 склянки борошна.
• 180 гр. вершкового масла.
• 60 мл. холодної води.
• 1 ч.л. солі.

Для начинки:

• 5 склянок нарізаних груш.
• 1 ложка лимонного соку .
• ⅓ склянки борошна.
• ½ склянки і 1 ложка цукру.
• 2 ложки вершкового масла.
• 1 ч.л. кориці.

Приготування:

1. Візьміть велику ємність і перемішайте борошно і сіль. Додайте розтоплене вершкове масло і перемішайте. Поступово додавайте холодну воду, щоб тісто стало еластичним.
2. Сформуйте коло і приберіть в холодильник на 1 годину.
3. Увімкніть духовку на 220 ° С.
4. Перемішайте в мисці подрібнені груші і лимонний сік.
5. В окремій ємності змішайте борошно, половину склянки цукру і корицю. Додайте всі в грушам і перемішайте.
6. Візьміть форму для випічки і присипте борошном. Розділіть тісто на 2 частини.
7. Візьміть 1 частина тесту і розкачати у формі для випічки — основа для пирога готова.
8. Викладіть начинку і додайте трохи розтопленого вершкового масла.
9. Розкачайте 2 частина тесту і накрийте пиріг. Не забудьте сформувати бортики.
10. У верхній частині пирога зробіть прорізи і посипте їх цукром, що залишився.
11. Приберіть в духовку на 50 хвилин. Останні 20 хвилин приготування вам може знадобитися фольга. Якщо пиріг почне пригорати — накрийте його фольгою.

Грушевий пиріг в мультиварці

Такий пиріг можна подавати до столу просто до чаю або полити його згущеним молоком, карамеллю або джемом.

Вам потрібно:

• 2 яйця.
• 2 груші.
• 80 гр. масла вершкового.
• 1,5 склянки борошна.
• 150 гр. цукру.
• 1 ч.л. розпушувача.
• 1 ложка олії (рослинного або кокосового).
• щіпка солі.

Читайте також: Пиріг з хурмою — 4 легких рецепта

Приготування:

1. Вимийте яйця і відокремте білки від жовтків. Білки змішайте з сіллю і міксером збийте до стійких піків.
2. В окремій ємності збийте жовтки і потихеньку додавайте до них цукор.
3. Розтопіть вершкове масло і додайте в суміш з жовтками. Збийте міксером.
4. Додайте до суміші білки. Перемішайте масу дерев’яною лопаткою з дня вгору, щоб наша суміш не осідала.
5. Змішайте розпушувач з борошном і всипте до маси. Перемішайте.
6. Вимийте груші і наріжте на кубики. Додайте їх в тісто. Добре перемішайте.
7. Приготуйте папір для випічки і виріжте з неї коло. Помістіть його на дно чаші мультиварки. Змастіть маслом і помістіть на нього грушу, нарізану у формі півмісяця.
8. Вилийте тісто в чашу і розрівняйте.
9. Виберіть функцію "Випічка". Час приготування — 1 година.
10. Подавайте до чаю остиглим.

Грушевий пиріг на пісочному тісті

У цього пирога просто божевільний смак. На одному шматочку ви точно не зупинитеся.

Вам потрібно:

• 180 гр. + 1 ложка пшеничного борошна.
• 1 яйце.
• 1 жовток і 1 білок.
• 40 + 40 гр. цукру.
• пакетик ваніліну.
• 1 ложечка розпушувача.
• щіпка лимонної цедри.
• 3 груші.
• 200 гр. сметани.

Приготування :

1. Насамперед готуємо тісто. Змішайте вершкове масло з цукром, жовтком і лимонною цедрою. Після додайте сюди просіяне борошно. У вас повинно вийти м’яке тісто. Скачайте його в форму кола і приберіть на півгодини в холодильник.
2. Збийте яйце і білок з цукром і ваніліном. Краще використовуйте міксер. Збивайте до отримання густої піни.
3. Додайте в цю суміш сметану і збийте міксером на маленьких оборотах.
4. Всипте ложку борошна і перемішайте до однорідної маси.
5. Наріжте груші на шматочки в формі півмісяця.
6. Збираємо пиріг. Розкачайте тісто. Якщо воно буде ламатися, то можете "притоптують" його пальчиками і з’єднувати прямо в формі. форму для випічки обов’язково змастіть маслом і присипте борошном!
7. За тестом розподіліть нарізані груші.
8. Покрийте пиріг сметаною заливкою і приберіть в духовку на 180 градусів. Приблизний час приготування — 40 хвилин (до рум’яності).

Читайте також: Вергуни на кефірі — 5 рецептів аналогів хмизу

Грушевий пиріг на листковому тісті

Це ідеальний рецепт для дівчат, у яких мало часу на приготування випічки. У магазині ви можете вибрати будь-який листкове тісто для цього рецепта — і дріжджове, і бездріжджове.

Вам потрібно:

• упаковка листкового тесту — 500 гр.
• заморожене вершкове масло — 55 гр.
• груші — 5 середніх шт.
• яйце — 1 шт.
• кориця — щіпка.
• цукор — 3 ложки.

Приготування:

1. Разморозьте листкове тісто і розкачайте його за розміром форми для випічки. Можете розкачати його відразу на папері для випічки — так буде простіше його переносити.
2. Відразу в формі сформуйте бортики для тесту.
3. Підготуйте груші — вимийте їх і очистіть від насіння. Наріжте на пластинки середньої товщини.
4. Викладіть груші на тісто і потріть на них заморожене вершкове масло. Зверху посипте корицю і цукор або цукрозамінник.
5. Збийте міксером яйце до стійких піків. Змастіть яйцем краса майбутнього пирога.
6. Приберіть в духовку, розігріту до 180 градусів, на півгодини.
7. Для прикраси готовий пиріг присипте цукровою пудрою.

Перевернутий карамельно-грушевий пиріг

Це знаменитий французький рецепт, в якому основою для пирога є не тісто, а карамелізовані фрукти. У нашому випадку — груші.

Для тіста:

• вершкове масло — 125 гр.
• мука — 1 стакан.
• цукор — 1 ч.л..
• сметана — ¼ склянки.

Для начинки:

• груші — 6 середніх шт.
• лимонний сік — 20 мл.
• цукор — 2 ложки + ⅔ склянки.
• вершкове масло — 4 ложки.
• мускатний горіх — щіпка.
• тертий імбир — 2 ч.л.

Приготування:

1. Приготуйте ємність для тесту. Просійте в неї борошно, додайте цукор і сіль. Масло трохи розтопіть або наріжте на квадрати і додайте в борошняну суміш. Руками перетріть борошно і масло, щоб вийшли горошини.
2. Додайте до майбутнього тесту сметану і перемішайте до однорідності. Як тільки тісто стало рівномірним, скачайте кулю, оберніть харчовою плівкою і приберіть в холодильник.
3. Приступаємо до приготування карамельних груш. Очистіть фрукти від шкірки і розрізати на дві половинки. Обов’язково видаліть кісточки. Одну половину груші приберіть в сторону — вона стане в нагоді для центру пирога.
4. Решта груші розріжте на скибочки середньої товщини.
5. У сковороді розтопіть масло, щоб воно покрило її дно. Додайте в неї цукор і вимкніть вогонь. У центр сковорідки помістіть відкладену в сторону грушу. Решта груші розкладіть навколо (повинен вийде квіточка).
6. Поставте сковорідку на середній вогонь і залиште груші до тих пір, поки не стемніє цукор.
7. Після того, як цукор потемнів, вимкніть вогонь і посипте груші імбиром і мускатним горіхом.
8. Увімкніть духовку на 190 градусів. Розкачайте тісто і викладіть його поверх груш.
9. Приберіть пиріг в духовку і зменшіть температуру до 170 градусів. Випікайте до рум’яності протягом 50 хвилин.
10. Коли пиріг буде готовий, вийміть його з духовки і відразу приготуйте форму, куди ви перемістіть пиріг. За допомогою прихватки або рушників акуратно переверніть сковорідку на форму. Якщо трохи розтечеться карамель — нічого страшного.

Читайте також: Грушеве варення — 4 легких рецепта

Подавайте пиріг з морозивом або збитими вершками! Для тих, хто не хоче їсти висококалорійне блюдо, радимо замінити вершки і морозиво на сметану низької жирності.

Смачного!