Правильне харчування по-азіатськи: особливості японської кухні

Правильне харчування по-азіатськи: особливості японської кухні Японська кухня вважається однією з найбільш популярних у

Правильне харчування по-азіатськи: особливості японської кухні

Японська кухня вважається однією з найбільш популярних у світі. Вона увібрала в себе багатовікові традиції не лише цього регіону, а й інших куточків планети.

Особливість японців полягає в тому, що вони вміють готувати страви з душею і подають їжу на стіл настільки вишукано, що в іноземців це викликає подив.

Однак, мало хто знає щось про історію японської кухні, адже кількість представлених у нас страв обмежена сушею, рисом та декількома видами морепродуктів.

Мистецтво приготування їжі в Японії настільки глибоке, що містить у собі безліч цікавих фактів, невідомих навіть гурману східної кухні.

Для цього регіону рис є найважливішим продуктом. Якщо проводити аналогію з вітчизняним ринком, то у нас таке важливе значення має лише хліб. Рис тут використовується повністю, включаючи висівки і лушпиння.

Ще одна особливість японської кухні полягає в тому, що їй властивий природний смак. Місцеві кухарі намагаються використовувати лише аромати самих продуктів, не додаючи жодних спецій та приправ.

Ми звикли використовувати сіль, перець та інші підсилюючі смакові якості продукти, а ось японці віддають перевагу чистому аромату.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
4 ідеальні літні салати

Страви тут відрізняються невеликими порціями. Не варто дивуватися, адже японці не можуть похвалитися великими габаритами, тому і їдять мало.

Місцеві намагаються враховувати калорійність та поєднання продуктів при приготуванні певної страви, завдяки чому вони не перевантажують свій організм і покращують травлення.

Ще одним важливим продуктом є риба, яка зазвичай готується на пару або ж подається майже сирому вигляді. Щодо смаження, то місцеві кухарі рідко вдаються до цього способу приготування морепродуктів.

При оформленні столу все виглядає настільки вишукано та стильно, що іноземець може легко переплутати, де саме знаходиться прикраса, а де страва, яку потрібно їсти.

І ще один цікавий факт. Найпопулярніша добавка, відома як васабі, не має нічого спільного з однойменною рослиною. Приправа виходить за допомогою змішування хрону та спецій і не може похвалитися корисними властивостями.

Сподобалася стаття? Зробіть репост, щоб поділитися з подругами!